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カテゴリ:料理( 35 )

初ビーツ

今日は朝から雨
午後から青空見えましたがすぐに雨雲が広がり夕方は寒かった><

昨日収穫したビーツをどうやって料理したらいいか
ネット検索しましたが!
取りあえず今夜はサラだの彩に使ってみた^^

うわ~綺麗~☆

でも食感がイマイチ><
次回は煮込み料理に挑戦してみます^^
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去年収穫したトマト
食べきれず冷凍しておいたのでトマトソース作ってみました。
美味しかったです。

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手羽先の塩焼き

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昨日収穫したラッキョウ
塩ラッキョウにしました。
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のらぼう菜の味噌胡麻和え

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早生里芋、絹さやえんどう入り味噌汁
絹さやえんどうの香りが( ・∀・)イイ!!
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ほぼ我が家の無農薬野菜で作りました。






ご馳走様でしたm(_ _)m







by ysumi93 | 2019-03-26 20:31 | 料理 | Comments(6)

ツワブキの味噌漬け

今日は朝から雨でした><

午前中は本業
そして久々に畑友とランチ♪

帰宅途中ツワブキの新芽を見つけ
小雨の中夢中で採り、服はびっしょり^^;

1時半頃帰宅
花粉症の薬を服用しているので眠くて・・・

ひと休みZzz


4時ころから動き出し
軽く湯通し、皮むき1時間
何度か水を替えあく抜き
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漬物用味噌を混ぜて
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2日ほど置いたら出来上がり^^

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春の楽しみのひとつです。





by ysumi93 | 2019-02-22 20:58 | 料理 | Comments(0)

今日も雨><

本日雨
午後からはお仕事なので午前中は頂いた冬瓜を始末


立派な冬瓜です^^
収穫までの苦労は誰もみな同じ

美味しくいただくためにレシピ検索
冷凍保存が出来る有ったので
冷凍保存用にまずは切り分けた。
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スープ用と煮物用に!
皮は千切りにしてお塩をまぶして…一夜漬け
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小さな安納芋がもったいないので蒸かしました。
お弁当には丁度いい
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仕事が終わったら又続きが有ります^^





by ysumi93 | 2018-10-15 11:57 | 料理 | Comments(0)

これだけの為に!


旦那がカツオを釣ってきました。
一昨日は帰省した息子にお刺身で!

釣って来た本人はカツオは食べません><
なので自分の為だけに作りました。

ちょっと前にTVでみたMOCO’Sキッチン
買ったもの
アボガド、トマト、パプリカ、レモン

我が家の物は…
カツオ、ミョウガ、パセリ、ピーマン

美味しかったです^^

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今朝大阪で大きな地震あり
枚方に住む兄が心配で9時前に電話をすると…
地震のないところだからこんな大きな地震で怖かったと言ってました。
今後又地震が起きて停電や断水などになったら大変だな~と心配です。
痴呆が酷くなった義姉を見ている兄が気にかかる私です。
門真の姉も心配です。

先日は群馬でも震度5でしたね!
栃木に住む姉に電話するとやはり大阪の兄を心配して電話したとの事でした。

私は疲れが出まして血圧高めで頭痛あり
雨で良かった~横になれたので!


明日は本業です。





by ysumi93 | 2018-06-18 22:06 | 料理 | Comments(0)

我が家のお野菜

プランター栽培のチマサンチュ
食べごろサイズになったので収穫~♪
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今夜はお肉焼いて包んで頂きました^^
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そして畑から収穫したハンサムグリーンで
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納豆サラダ
プランターのルッコラも足して…
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そうだ!グリーンのカリフラワーも有ったっけ~と
てんこ盛りになってしまった^^;
マヨネーズと醤油をかけて~
混ぜ、混ぜ~

刻み山芋と納豆が入っているからネバネバで美味かった^^

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明日はお仕事です


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by ysumi93 | 2018-03-06 20:35 | 料理 | Comments(4)

保育園の芋掘り

台風22号どうなる??

昨日は保育園に通う孫の芋掘りでした。
昼前わざわざ掘った芋を見せに来てくれたので蒸かして食べさせた^^

残ったサツマイモで
ホットケーキミックス、牛乳入れてドーナッツに!
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弱火で…


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出来上がり~♪



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畑も気になりますが!台風が過ぎるまでじっと我慢

畑は諦めプランターに今日も種まきしました。





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by ysumi93 | 2017-10-28 17:29 | 料理 | Comments(0)

今日も!

夕べ吹き荒れた風は今朝静まっていた。
お天気回復して久々の青空
リフォームまだ終わらず!

家を留守に出来なかったので畑へは行けませんでした><
明日行けるかな?


今日娘が来たので昨日作ったイカゲソボール味見させた。
「美味しい~^^」と言われ調子に乗って今夜は…

冷凍したモロヘイヤと
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春に収穫し、冷凍してあった大根の葉を使って作ってみた^^

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シイタケ、ムキエビ全てミンチに!!

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卵、片栗粉入れ、混ぜたら丸める
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片栗粉まぶして揚げる
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今夜はお味噌汁に入れてみました。
トロッとしてまあまあ美味かった^^;
三つ葉を浮かせて…
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せっかく作った野菜
収穫し過ぎて始末に困り
取りあえず!って
茹でて冷凍したものがどんどん冷凍庫に増えて
どうやったら使い切れるのか…
苦肉の策です^^;




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by ysumi93 | 2017-10-26 20:56 | 料理 | Comments(0)

晩御飯

今日は旦那の給料日♪

切れてた調味料買い込んで!
2軒のスーパーはしごしたら¥13、000也

先日冷凍庫の整理した時に出てきた
イカゲソやヒジキ煮などを使って揚げ物作りました。

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他に焼き鳥
きゅうちゃん漬けと小松菜のみそ汁でした。
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先日作っておいた
イカゲソと生姜
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ショウガとレンコン少し入れてミンチに!
片栗粉を入れてよく混ぜた後お団子に!
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ヒジキの煮物は…
木綿豆腐を水切りし、ヒジキの煮汁を絞って
豆腐と卵や片栗粉を混ぜ団子に!
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片栗粉をまぶして揚げました。

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大根おろしにウメポン酢が美味しかったです^^


揚げた残りはお弁当用に!
またまた冷凍庫へ^^;
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今日は1週間ぶりの買い出しでした。
次回は10日後くらいかな?
節約頑張るよー^0^


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by ysumi93 | 2017-10-25 20:40 | 料理 | Comments(0)

解凍後は!

解凍順に!お料理しました^0^



アオリイカのゲソは一度湯がいて細かく刻み、
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ショウガは丸ごと煮てミキサーに掛けた。
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細かくしたイカゲソはイカ団子にでも!
ミキサーに掛けた生姜は色々な料理に!

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蕨は醤油、みりんのタレに30分くらい漬け込み
2㎝くらいに切ってギュッと絞り炊き込みおこわに!

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もち米3合、塩味で!
今夜はこれが晩御飯

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ツワブキは薄揚げと一緒に煮ました^^
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出来上がり~🎶
蕗が灰汁で黒っぽくて味付けが濃そうですが!
そんなことは無くて…ウマい^^
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解凍済みきゅうちゃん漬け
アツアツご飯にのっけて食べるのが好き^^
夏に採れた我が家のきゅうりと生姜
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我が家の昼ご飯^^
サッポロ一番ソースやきそば♪でした。

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これがお昼ご飯
ヒメダイの塩焼きがとっても美味しかったー

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by ysumi93 | 2017-10-22 17:08 | 料理 | Comments(2)

本日衆議院選挙

雨が酷くならないうちに!と二人で投票に行ってきた^^
どんな結果が出るのか…

今日は外に出られないので冷凍庫に何が有るか確認

有ったのは鮭、サバとカンパチ(塩味)
ショウガ、わかめ、イカゲソ、ブロッコリー、
油揚げ、きゅうちゃん漬け、蕗、ワラビ

それと…
先日作った茹でジャガイモ、南瓜、
ミョウガ、ネギ、パセリ
金平用刻み具材、里芋、、コロッケ、餃子、エビ、パン
などでした。

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缶詰や麺類なども有るので
買い物に行かず何が作れるのか考えるのも楽しい♪

日ごろ何作ったら良いのかなーなんて思いながら
つい買い物に行ってしまうけど
こうして冷凍庫の中を見ると結構入ってるものだ!!^^;


サラダ油、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、小麦粉が切れていて
買いに行こうか…


迷いましたがそれらを使わなくていいものを作ればいい^^
給料日まであと3日
頑張るぞー^0^

3日後調味料さえ買えば10日くらいは冷凍庫の物で間に合う。



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by ysumi93 | 2017-10-22 11:02 | 料理 | Comments(2)

大好きな畑作業の雑記帳


by ysumi93